Kefir yog cov dej haus uas tau fermented tau los ntawm fermentation ntawm tag nrho lossis skimmed nyuj lub mis. Kev noj zaub mov zoo rau kev noj zaub mov kom poob phaus thiab txhim kho txoj haujlwm ua haujlwm ntawm lub plab yog 1% kefir. Cov qhob tshuaj thiab ua lag luam kefir yog siv tshuaj ntsuab tawm tsam plab, mob siab thiab mob raum, thiab txhawm rau txo cov tsos mob ntawm gastritis thiab mob plab. Nws yog ib qho zoo rau haus kefir thaum sawv ntxov ntawm lub plab khoob thiab ua ntej yuav mus pw, ob qho tib si rau kev poob phaus thiab txhim kho kev zom zaub mov.
Tsis tas li ntawd, kefir yog siv los ua cov protein co los ntawm cov kis las uas xav nce cov leeg nqaij, vim tias nws muaj pes tsawg leeg muaj protein ntau, uas tau maj mam nqus, saturates lub cev nrog lub zog thiab ua rau muaj kev rov ua kom sai ntawm lub zog siv nyiaj thaum kis las.
Cov sib xyaw thiab cov ntsiab lus ntawm calorie ntawm kefir ntawm cov rog sib txawv
Qhov txiaj ntsig zoo tshaj plaws rau tib neeg kev noj qab haus huv yog kefir nrog cov ntsiab lus tsis muaj rog, tab sis tsis tiav cov rog tsis txaus, uas yog 1%. Cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg hauv dej qab zib nrog cov rog sib txawv (1%, 2.5%, 3.2%) zoo sib xws hauv cov ntsiab lus ntawm cov as-ham thiab cov kab mob muaj txiaj ntsig, tab sis txawv ntawm cov roj (cholesterol).
Calorie cov ntsiab lus ntawm kefir ib 100 g:
- 1% - 40 kcal;
- 2.5% - 53 kcal;
- 3.2% - 59 kcal;
- 0% (tsis muaj rog-rog) - 38 kcal;
- 2% - 50 kcal;
- tsev - 55 kcal;
- nrog piam thaj - 142 kcal;
- nrog buckwheat - 115, 2 kcal;
- nrog oatmeal - 95 kcal;
- pancakes on kefir - 194,8 kcal;
- pancakes - 193,2 kcal;
- okroshka - 59,5 kcal;
- manna - 203,5 kcal.
1 iav nrog lub peev xwm ntawm 200 ml ntawm kefir ntawm 1% rog muaj 80 kcal, hauv lub khob uas muaj peev xwm ntawm 250 ml - 100 kcal. Hauv 1 rab diav - 2 kcal, hauv ib rab diav - 8,2 kcal. Hauv 1 liter ntawm kefir - 400 kcal.
Tus nqi noj haus ntawm ib khob 100 grams:
| Lub cev muaj roj | Lub cev rog | Cuam Tshuam | Carbohydrates | Dej | Organic acids | Ethanol |
| Kefir 1% | 1 g | 3 g | 4 g | 90,4 g | 0.9 g | 0.03 g |
| Kefir 2.5% | 2,5 g | 2.9 g | 4 g | 89 g | 0.9 g | 0.03 g |
| Kefir 3.2% | 3.2 g | 2.9 g | 4 g | 88.3 g | 0.9 g | 0.03 g |
Qhov sib piv ntawm BZHU kefir ib 100 g:
- 1% – 1/0.3/1.3;
- 2,5% – 1/0.9/1.4;
- 3,5% – 1/1.1/.1.4.
Cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg ntawm kefir yog nthuav tawm hauv daim ntawv ntawm lub rooj:
| Lub npe tivthaiv | Kefir muaj 1% rog |
| Zinc, mg | 0,4 |
| Hlau, mg | 0,1 |
| Fluorine, μg | 20 |
| Aluminium, mg | 0,05 |
| Iodine, mcg | 9 |
| Strontium, μg | 17 |
| Selenium, mcg | 1 |
| Poov tshuaj, mg | 146 |
| Sulphur, mg | 30 |
| Calcium, mg | 120 |
| Phosphorus, mg | 90 |
| Sodium, mg | 50 |
| Cov tshuaj chlorine, mg | 100 |
| Magnesium, mg | 14 |
| Thiamine, mg | 0,04 |
| Choline, mg | 15,8 |
| Vitamin PP, mg | 0,9 |
| Ascorbic acid, mg | 0,7 |
| Muaj Vitamin D, μg | 0,012 |
| Vitamin B2, mg | 0,17 |
Tsis tas li, muaj kev tsis sib haum xeeb muaj nyob rau hauv cov dej haus nrog cov ntsiab lus rog ntawm 1%, 2.5% thiab 3.2% hauv ib qho nyiaj ntawm 4 g ib 100 g, uas yog kwv yees sib npaug rau ib me nyuam diav ntawm qab zib, yog li ntawd, tsis muaj qab zib ntxiv yog ua ntej siv. Kuj, kefir muaj poly- thiab monounsaturated fatty acids, xws li omega-3 thiab omega-6. Tus nqi ntawm cov roj cholesterol hauv 1% kefir yog 3 mg, hauv 2.5% - 8 mg, hauv 3.2% - 9 mg rau 100 g.
Tseem ceeb thiab muaj txiaj ntsig rau lub cev
Kefir ntawm cov rog txawv cov ntsiab lus muaj cov khoom uas muaj txiaj ntsig thiab kho tau zoo rau tus poj niam thiab txiv neej lub cev. Nws yog ib qho zoo rau haus cov dej haus hauv ob tag kis thaum sawv ntxov los ntxiv rau cov zaub mov tseem ceeb, piv txwv li, buckwheat lossis oatmeal, rau kev lom zem sai, thiab thaum tsaus ntuj los txhim kho kev zom thiab pw tsaug zog.
Kev siv cov kefir txhua hnub rau 1-2 tsom iav muaj qhov kho tau zoo rau tib neeg kev noj qab haus huv, uas yog:
- Kev ua haujlwm ntawm txoj hnyuv txhaws txhim kho. Ua tsaug rau cov probiotics muaj nyob hauv dej haus, koj tuaj yeem kho kem plab, tshem tawm tawv ncauj (vim yog lub laxative zog ntawm kefir) thiab rov qab ua kom lub plab zom mov tom qab siv tshuaj tua kab mob.
- Cov tsos mob ntawm cov kab mob xws li mob ncauj plab, mob plab tsis muaj tsos mob thiab Crohn's kab mob yuav txo qis. Ib qho ntxiv, haus tau tuaj yeem ua kom qaug cawv kom tiv thaiv kev mob plab thiab mob plab.
- Kefir yog ib tus neeg tiv thiav tawm tsam kev tiv thaiv xws li Helicobacter, Escherichia coli, Salmonella.
- Txoj kev pheej hmoo ntawm kev txhim kho txha caj qaum yog txo qis, pob txha muaj zog.
- Txoj kev pheej hmoo ntawm qog hlav qog thiab qhov tshwm sim ntawm cov qog nqaij hlav cancer yog txo qis.
- Cov tsos mob ntawm kev ua xua thiab hawb pob yog txo.
- Cov hnyuv thiab daim siab ua haujlwm kom huv nrog cov tshuaj lom, toxins, thiab kuj muaj ntsev.
- Cov txheej txheem ntawm kev poob ceeb thawj yog nrawm.
- Puffiness txo qis. Kev haus dej ntau dhau dhau los ntawm lub cev tawm vim yog cov diuretic thaj chaw ntawm cov dej haus.
- Kev ua haujlwm ntawm cov kab mob plawv txhim kho. Ntshav siab yog ib txwm ua thiab theem ntawm cov cholesterol nyob rau hauv cov ntshav txo qis, uas txo qhov ntxim nyiam ntawm kev mob thrombosis.
Kefir tuaj yeem ua qaug dej qaug cawv los ntawm cov neeg muaj kev tsis haum siab lactose. Cov dej haus muaj txiaj ntsig rau cov kis las tom qab kev tawm dag zog ntawm lub cev, vim nws pab sai sai lub zog, txaus siab kev tshaib plab thiab sau lub cev nrog lub zog. Tsis tas li ntawd, cov protein muaj nyob hauv cov lus qhia pab tsim cov leeg nqaij.
Nco tseg: tom qab sab sab cev nqaij daim tawv kev cob qhia, nws yog ib qhov tsim nyog los saturate lub cev tsis yog nrog cov protein, tab sis kuj nrog carbohydrates. Rau qhov no, cov neeg ncaws pob tau qhia kom ua cov protein co ntawm kefir nrog ntxiv ntawm tsawb.
Cov poj niam siv kefir rau cov hom phiaj ua kom zoo nkauj. Nws yog siv los ua cov ntsej muag zoo rau lub ntsej muag thiab plaub hau cag. Cov dej haus ua rau tawv nqaij ua pob liab liab thiab mob ntxiv rau qhov hnov ntawm tshav ntuj.
Cov rog tsis muaj rog kefir tsuas yog noj qab nyob zoo xws li haus cov rog 1%, tab sis muaj cov calories tsawg dua thiab tsis muaj rog txhua.
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Cov txiaj ntsig ntawm qhob kefir
Feem ntau, cov kefir hauv tsev muaj ntau cov kab mob muaj txiaj ntsig zoo, cov vitamins, thiab micro thiab macro ntsiab thiab polyunsaturated fatty acids. Txawm li cas los xij, kev haus kua txiv kom huv si muaj lub neej ua haujlwm luv luv.
Cov txiaj ntsig ntawm qhob kefir rau tib neeg yog li nram qab no:
- Ib hnub haus dej muaj cov ua kom tsaug zog thiab yog li ntawd pom zoo rau qhov teeb meem quav xws li quav tawv. Nws tshem tawm cov co toxins thiab co toxins tawm ntawm lub cev.
- Kev haus dej haus ob hnub pom zoo rau cov neeg muaj kab mob xws li gastritis, mob ntshav qab zib mellitus, kub siab, mob raum thiab mob siab, mob plab, mob plawv, mob ntsws. Pom zoo rau cov neeg uas tau mob hlab ntsha tawg thiab myocardial infarction.
- Peb-hnub muaj cov khoom sib xws ntawm ib hnub kefir. Nws ntxiv dag zog, yog li nws pom zoo kom haus dej haus los kho kev mob plab.
Kuj, ib-hnub ua kefir pab nrog flatulence, tsam plab thiab hnyav hnyav hauv plab. Txhawm rau tshem tawm qhov tsis xis nyob, nws raug nquahu kom haus dej thaum sawv ntxov lossis tsaus ntuj ua ntej mus pw.
Muaj txiaj ntsig nrog buckwheat thiab cinnamon
Txhawm rau txhim kho kev zom zaub mov, nws raug nquahu kom pib thaum sawv ntxov nrog kefir, tab sis tsis nyob hauv nws daim ntawv dawb huv, tab sis ua ke nrog lwm cov khoom lag luam xws li buckwheat, oatmeal, cereals, flax thiab cinnamon txhawm rau txhim kho lub txiaj ntsig zoo ntawm lub cev.
Nws yog qhov muaj txiaj ntsig kom noj cov buckwheat nyoos / brewed nrog kefir ntawm lub plab khoob, vim tias buckwheat muaj cov khoom noj muaj fiber ntau, thiab kefir muaj bifidobacteria. Noj cov zaub mov ua kom nrawm cov txheej txheem ntawm kev ntxuav cov hnyuv los ntawm co toxins, tom qab ntawd nws ua tiav nws nrog paj muaj txiaj ntsig.
Kefir nrog ntxiv ntawm cov cinnamon pab kom poob phaus thiab sai sai ua rau kev tshaib plab. Cinnamon txo qis kev qab los noj mov thiab pab ua kom cov metabolism hauv lub cev, thaum kefir ntxuav lub plab hnyuv, vim tias lub Cheebtsam ntawm cov cinnamon zoo nqus rau hauv cov ntshav.
Kefir nrog qhov sib ntxiv ntawm flax thiab cereals pab kom sai sai, ntxuav cov hnyuv thiab ua kom koj lub siab nyob ntev mus ntev.
Kefir uas yog txhais tau tias rau kev poob phaus
Ib theem tseem ceeb hauv kev poob ceeb thawj yog ntxuav lub cev ntawm cov kua dej ntau dhau, co toxins, ntsev thiab co toxins. Lub xub ntiag ntawm cov khoom lag luam hauv lub cev tsis zoo cuam tshuam rau tus neeg lub neej, ua rau qaug zog, mob taub hau thiab ua xua. Kev siv cov roj ntsha 1% rog kefir ua kom tsis tu ncua thiab tsis cuam tshuam cov txheej txheem ntawm kev ntxuav lub plab hnyuv los ntawm cov khoom tsis haum.
Muaj ntau lub mono- thiab noj zaubmov noj siv kefir. Nrog nws cov kev pab, nws pom zoo kom teem hnub yoo mov txhawm rau txhim kho kev zom zaub mov thiab rov qab puffiness. Thaum lub hnub yoo mov, kev noj kom tsawg txhua hnub ntawm kefir yuav tsum tsis pub tshaj 2 litres. Nws raug nquahu kom noj nrog cov rog hauv cov rog ntau dua, piv txwv li, 2.5%, los ua kom lub siab xav li cas ntawm kev tshaib kev nqhis thiab tswj kev txaus siab rau lub sijhawm ntev dua.
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Ntxiv rau kev noj zaub mov qab hauv qab no rau kev poob phaus, koj tuaj yeem suav nrog kev noj zaub mov noj zaub mov uas siv roj 1% rog. Noj cov khoom noj buckwheat, oatmeal thiab txiv hmab txiv ntoo ua ke nrog kefir rau pluas tshais.
Hloov cov khoom txom ncauj, nws pom zoo kom haus ib khob kefir nrog ib diav ntawm zib ntab, flaxseeds (lossis hmoov), cinnamon, turmeric lossis cereals. Lwm txoj hauv kev xaiv yog kefir smoothie nrog beets, txiv apples, qhiav los yog dib.
Rau qhov kev poob phaus, nws raug nquahu kom haus kefir hauv qhov tsis ntau tshaj 1 khob thaum hmo ntuj es tsis txhob noj hmo thiab tsis ntxiv txiv hmab txiv ntoo lossis lwm yam khoom. Cov dej haus yuav tsum tau maj mam haus thiab nrog ib rab diav me me kom txaus thiab txaus siab rau kev tshaib plab. Ua tsaug rau hom kev siv no, kefir zoo dua kev nqus.
Ua mob rau kev noj qab haus huv thiab contraindications
Kev siv cov txiaj ntsig zoo-tsawg kefir lossis haus dej nrog kev txuas ntawm kefir yog fraught nrog kev noj zaub mov.
Cov kev txwv tsis pub siv rau kev haus kua mis muaj raws li nram no:
- kev fab tshuaj;
- exacerbation ntawm gastritis;
- mob rwj hauv qhov mob siab nrog lub siab acidity;
- lom;
- lub plab zom zaws.
Kev haus dej hauv tsev peb hnub kefir tsis pom zoo rau cov neeg uas muaj kev npau taws rau lub plab thiab lub plab hnyuv thiab rau cov neeg uas muaj mob raum.
Nws yog tsis yooj yim sua kom ua raws li kev noj haus hauv pluas tshais uas sawv cev los ntawm buckwheat tais nrog kefir rau ntau tshaj li ob lub lis piam sib law liag. Tshaj dhau lub sijhawm pom zoo tuaj yeem ua rau lub cev tsis zoo hauv lub neej kev noj qab haus huv, piv txwv li, mob taub hau, ua kom tsis muaj zog ntawm lub cev thiab ua haujlwm dhau.
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Qhov tshwm sim
Kefir yog cov dej qab zib tsawg uas muaj cov kab mob zoo uas muaj cov txiaj ntsig zoo hauv cov hnyuv thiab kev zom zaub mov hauv feem ntau. Nrog kev pab ntawm kefir, koj tuaj yeem poob phaus, ntxuav lub cev ntawm co toxins thiab co toxins, txhim kho kev noj qab haus huv tag nrho thiab tshem tawm ntawm puffiness.
Cov dej haus muaj txiaj ntsig zoo rau haus thaum sawv ntxov nyob rau ntawm lub plab khoob thiab ua ntej yuav mus pw. Nws tuaj yeem siv ob leeg ib leeg thiab ua ke nrog lwm cov khoom xyaw, piv txwv li, buckwheat, flaxseeds, oatmeal, cinnamon, thiab lwm yam.
