Sauerkraut yog khoom noj qaub qab heev nyiam los ntawm ntau tus neeg. Tab sis tsis yog txhua tus paub txog nws cov txiaj ntsig uas muaj txiaj ntsig thiab muaj tshuaj. Cov khoom ua haujlwm zoo li qub lub plab ua haujlwm thiab txhim kho kev zom zaub mov, pab kom poob phaus thiab ntxiv dag zog rau lub cev ua tsaug rau cov vitamins thiab minerals uas muaj nyob hauv qhov muaj pes tsawg leeg. Nws pab tau rau cov kws ncaws pob noj zaub qhwv - nws txo qhov mob hauv cov pob qij txha thiab cov leeg, uas ib txwm tshwm sim tom qab kev tawm dag zog lub cev. Cov kua zaub qhwv thiab brine tau kho thaj chaw.
BZHU, muaj pes tsawg leeg thiab muaj cov ntsiab lus tsis zoo
Cov sib xyaw ua ke ntawm sauerkraut yog nplua nuj hauv micro- thiab loj heev, cov vitamins, organic acids, ua tsaug uas cov khoom lag luam muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm tib neeg kev noj qab haus huv. Cov ntsiab lus calorie ntawm zaub qhwv yog tsawg thiab ntau rau 27 kcal ib 100 g. Qhov sib piv ntawm BZHU hauv 100 grams sauerkraut yog 1: 0.3: 3.4, feem.
Lub zog muaj nqis ntawm ib yam khoom ib 100 g sib txawv raws li txoj kev npaj, uas:
- sauerkraut nrog butter - 61,2 kcal;
- nrog carrots - 30,1 kcal;
- stewed - 34,8 kcal;
- hau - 23.6 kcal;
- Qaij / nqaij zaub qhwv los ntawm sauerkraut - 20.1 / 62.3 kcal;
- dumplings nrog sauerkraut - 35.6 kcal.
Tus nqi noj haus ntawm cov khoom ib 100 g:
- carbohydrates - 5.3 g;
- cov nqaijrog - 1.6 g;
- cov rog rog - 0.1 g;
- dej - 888.1 g;
- kev noj haus fiber ntau - 4.1 g;
- organic acids - 79,2 g;
- tshauv - 0.7 g
Vim tias nws cov rog cov ntsiab lus tsawg, sauerkraut raug tso cai rau noj thaum ua kom yuag lossis siv ua cov pab yuag.
Tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg ntawm cov khoom hauv 100 g tau piav qhia hauv daim ntawv ntawm lub rooj:
| Lub npe tivthaiv | Qhov ntau hauv cov khoom |
| Manganese, mg | 0,16 |
| Aluminium, mg | 0,49 |
| Hlau, mg | 0,8 |
| Zinc, mg | 0,38 |
| Iodine, mg | 0,029 |
| Calcium, mg | 284,1 |
| Sodium, mg | 21,7 |
| Phosphorus, mg | 29,7 |
| Calcium, mg | 50 |
| Sulphur, mg | 34,5 |
| Magnesium, mg | 16,4 |
| Cov tshuaj chlorine, mg | 1249,1 |
| Vitamin A, mg | 0,6 |
| Vitamin PP, mg | 0,97 |
| Thiamine, mg | 0,03 |
| Vitamin B6, mg | 0,1 |
| Vitamin E, mg | 0,2 |
| Ascorbic acid, mg | 38,1 |
| Folate, mcg | 8,9 |
| Vitamin B2, mg | 0,04 |
Ntxiv rau, cov khoom lag luam muaj cov hmoov txhuv nplej siab ntawm 0.2 g thiab monosaccharides - 5 g ib 100 g, ntxiv rau probiotics (cov kab mob tau txais txiaj ntsig) thiab tshuaj tua kab mob antioxidant.
Cov kua txiv ua kua sauerkraut, zoo li pickle, muaj cov txheej txheem zoo sib xws thiab cov txiaj ntsig zoo.
Kua txiv yog kua uas tau los ntawm nyem sauerkraut hauv ib juicer. Brine yog cov khoom tsim hauv cov pob uas yog fermented.
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Tseem ceeb thaj chaw ntawm sauerkraut
Sauerkraut yog cov khoom siv sib txuas uas tseem ceeb rau kev ua haujlwm ntawm lub cev tag nrho.
Nws muaj cov txiaj ntsig zoo uas muaj cov txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv, namely:
- Txhawb lub cev pob txha thiab txhawb nws txoj kev loj hlob. Txo qhov mob hauv cov pob qij txha thiab cov leeg nqaij, uas yog qhov tseem ceeb rau cov neeg ncaws pob thiab cov neeg uas cuam tshuam nrog kev ua haujlwm hnyav.
- Txo cov theem ntawm cov roj cholesterol thiab triglycerides hauv cov ntshav, thiaj li txhim kho txoj haujlwm ntawm lub plawv. Kev siv cov khoom lag luam li qub ua rau cov ntshav siab thiab ntshav qab zib (uas yog siv tshwj xeeb hauv ntshav qab zib), txo cov kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv.
- Ua kom muaj zog ntawm cov leeg hlwb thiab txhim kho lub hlwb kev ua haujlwm. Nws raug nquahu kom suav cov zaub pob rau hauv cov zaubmov rau cov neeg kev mob los ntawm ntau yam mob xws li mob sclerosis, mob vwm, mob vwm.
- Ua kom pom tseeb tseeb, txo qhov txaus ntshai ntawm cataracts thiab macular degeneration.
- Ua kom lub cev muaj zog tiv thaiv kab mob, ua kom lub cev muaj peev xwm ceev nrooj nrog cov kab mob khaub thuas thiab mob khaub thuas.
- Pab kho lub plab zom mov, txhawb kev mob. Sauerkraut raug pom zoo rau cov neeg kev txom nyem ntawm lub plab hnyuv Syndrome.
- Txhim kho cov tawv nqaij mob, txo qhov pom ntawm kab mob ntawm daim tawv nqaij thiab daim tawv nqaij.
- Tiv thaiv kab mob ntawm lub zais zis.
Hauv cov txiv neej, sauerkraut txo txoj kev pheej hmoo ntawm prostate cancer. Rau cov poj niam, qhov txiaj ntsig ntawm kev haus cov khoom yog txo tus pheej hmoo.
Cov kua txiv ntawm fermented khoom thiab brine muaj tib lub zog, txawm hais tias cov nyhuv ntawm yav tom ntej yog me ntsis tawm suab.
Lub kho teebmeem ntawm sauerkraut
Xws li cov khoom lag luam yooj yooj yim xws li sauerkraut muaj peev xwm muaj kev kho kom zoo ntawm lub cev. Tab sis tsuas yog tias nws yog cov khoom zoo tau npaj raws li cov cai txhua yam.
- Sauerkraut yog siv los ua kev tiv thaiv thiab tshuaj rau tus mob erectile kawg. Kev siv cov khoom ua kom muaj zog txhawb cov txiv neej lub zog kev sib deev thiab tiv thaiv impotence thaum ntxov.
- Cov khoom lag luam, thaum siv tsis tu ncua, ua haujlwm los tiv thaiv tus mob qog, mob hnyuv thiab mob cancer mis, thiab pab tua mob qog noj ntshav thaum ntxov.
- Noj zaub qhwv tuaj yeem txo cov tsos mob ntawm mob taub hau lossis mob pob txha.
- Kev mob ntawm qhov ncauj ntawm qhov ncauj tuaj yeem txhim kho, vim tias qhov txheej txheem kho kom zoo ntawm cov kab nrib pleb me me thiab qhov mob rau nrawm nrawm, ua tsis taus pa.
Zaub pob brine pab hauv kev kho mob daim siab thiab txo cov tsos mob hangover. Rau cov poj niam cev xeeb tub, brine pab tua tshuaj toxicosis. Cov kua txiv ntxuav cov hnyuv los ntawm co toxins thiab tshuaj lom, txhim kho kev zom zaub mov.
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Kev pab cuam phaus
Muaj ntau ntau cov pluas noj siv sauerkraut. Cov khoom lag luam txhim kho lub plab zom mov, nrawm rau metabolism, txhim kho kev xav, ua kom cov ntshav qab zib hauv lub cev, txo cov roj cholesterol thiab saturates lub cev nrog cov vitamin C, pab txhawm rau tiv thaiv kev nyuaj siab.
Nws yog ib qho tsim nyog kom teem hnub yoo mov rau cov zaub qhwv, nws tshem tawm cov co toxins ntawm lub cev, uas txhim kho txoj haujlwm ntawm cov leeg, plab hnyuv thiab txawm tias lub paj hlwb.
Cov khoom lag luam muaj cov folic acid, uas, thaum noj, ua rau cov txheej txheem rog hlawv, uas thaum kawg ua rau poob phaus ntxiv. Txhawm rau txhim kho cov nyhuv, nws yog qhov tsim nyog los ua kom lub cev qoj ib ce - mus rau hauv kev ua kis las ob rau peb zaug hauv ib lub lim tiam lossis taug kev ntev.
Lus Cim: Thaum pluas noj, npaj sauerkraut tais tsis ntxiv ntsev. Rau qhov poob phaus, ib nrab ib teev ua ntej noj mov, koj tuaj yeem haus ib nrab khob kua txiv sauerkraut.
Qhov pom zoo kom noj zaub qhwv txhua hnub yog 300 mus rau 500 g yog tias koj ua raws kev noj haus. Hauv kev noj zaub mov zoo, nws tau txaus noj txog li 250 g ntawm cov khoom ib hnub.
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Ua mob rau tib neeg thiab contraindications
Sauerkraut yog tsim kev puas tsuaj rau tib neeg kev noj qab haus huv yog tias muaj ntsev ntau dua thaum siv lub sij hawm fermentation.
Contraindications rau cov siv ntawm cov khoom:
- kev fab tshuaj;
- ntshav siab;
- o tuaj;
- cev xeeb tub;
- mob raum.
Muaj cov khoom lag luam nyob rau hauv tus nqi sib npaug, tsis pub tshaj tus kabmob txhua hnub, nws yog qhov ua tau rau cov kabmob sab saud. Zaum ntawm cov khoom noj raws li sauerkraut yog txwv rau cov neeg muaj kab mob ntawm lub plab zom mov.
Tseem Ceeb! Kev siv ntau dhau ntawm cov kale tuaj yeem ua rau mob plab lossis xeev siab.
Qhov tshwm sim
Sauerkraut yog cov khoom noj khoom haus rau lub cev tsawg nrog cov zaub mov muaj protein ntau. Kev noj zaub qhwv zaub qhwv hauv cawv kom muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg kev noj qab haus huv. Nrog kev pab ntawm cov khoom lag luam, koj tuaj yeem poob phaus thiab txhim kho kev ua haujlwm ntawm lub plab zom mov, tau tshem tawm cov kev hnov mob hauv cov leeg mob tom qab ua haujlwm hnyav hauv chaw dhia lossis hauv tsev. Kev siv cov tshuab ua kom zoo yuav ua rau cov leeg muaj zog thiab tiv thaiv kev tiv thaiv. Muaj kev xyaum tsis muaj contraindications rau kev siv, yog tias koj tsis siab tshaj tus nqi txhua hnub thiab tsis ntxiv cov ntsev ntau.
