Pollock yog cov ntses uas tsis tshua muaj calorie ntau ntau uas muaj cov iodine thiab selenium ntau hauv nws cov lus sib xyaw, nrog rau cov zaub mov, fatty acids thiab vitamins. Ntses muaj protein ntau, ua kom tsis muaj carbohydrates thiab muaj cov rog tsawg, uas ua rau nws yog cov khoom zoo tshaj plaws rau kev poob phaus thiab kev noj zaub mov zoo. Qhov tshwj xeeb zoo tshaj plaws ntawm cov ntses yog tias tsis tsuas yog pollock fillets, tab sis kuj nws lub siab nrog caviar, muaj cov txiaj ntsig zoo rau lub cev.
Kev sib xyaw, cov ntsiab lus calorie thiab zaub mov muaj txiaj ntsig
Ua raws li cov txheej txheem ntawm kev npaj, cov muaj pes tsawg leeg, cov ntsiab lus calorie thiab zaub mov muaj nqis ntawm pollock yuav txawv.
Calorie cov ntsiab lus
Cov ntsiab lus calorie ntawm raw fillet yog 72.3 kcal ib 100 g. Yog tias peb muab cov ntses ua kom sov kho, peb tau txais:
- kib pollock nyob rau hauv ib lub lauj kaub - 275.9 kcal;
- steamed - 77.9 kcal;
- hau - 74.1 kcal;
- stewed - 70,8 kcal;
- qhuav - 221.6 kcal;
- ci hauv qhov cub - 85,6 kcal.
Pollock roe ib 100 g muaj cov ntsiab lus calorie ntawm 133.1 kcal, thiab daim siab - 473,8 kcal. Mis - 91,2 kcal ib 100 g. Cov neeg uas xav kom poob ceeb thawj yuav tsum tau muab kev nyiam rau cov ntses siav lossis ncu.
Tus zaub mov muaj nqis
Tus nqi zaub mov ntawm ntses ib 100 g:
- cov nqaijrog - 16,1 g;
- carbohydrates - 0 g;
- cov rog rog - 0.8 g;
- dej - 82.8 g;
- kev noj haus fiber ntau - 0 g
BZHU
Muaj pes tsawg leeg ntawm pollock BZHU ib 100 g ntawm offal:
| Khoom | Cov muaj protein, g | Cov roj nplej, g | Rog, g |
| Pollock roe | 26,8 | 1,2 | 1,9 |
| Pollock mob siab | 6,1 | 0 | 51,1 |
| Pollock mis | 15,88 | 0 | 2,9 |
Los ntawm lub rooj nws ua rau pom tseeb yog vim li cas cov calorie cov ntsiab lus ntawm cov ntses lub siab yog li ntau, tab sis tsis txhob hnov qab tias cov rog uas muaj nyob hauv ntses yuav pab tau tsuas yog noj tsawg.
Muaj pes tsawg leeg
Tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg ntawm pollock hauv 100 g:
| Lub npe ntawm yam khoom | ntsuas ntawm kev ntsuas | Cov ntsiab lus hauv cov khoom |
| Iodine | mg | 0,15 |
| Hlau | mg | 0,81 |
| Tshuaj fluorine | mg | 0,69 |
| Mangas Yog Poj Ntsuam | mg | 0,11 |
| Molybdenum | mcg | 3,97 |
| Tooj liab | mcg | 129,1 |
| Chromium | mg | 0,55 |
| Vitamin A | mcg | 9,87 |
| Vitamin C | mg | 0,52 |
| Thiamine | mg | 0,11 |
| Vitamin PP | mg | 4,62 |
| Vitamin B9 | mcg | 4,75 |
| Qab Zib | mg | 415,9 |
| Phus Thas | mg | 239,6 |
| Tub Lauj | mg | 55,1 |
| Tshuaj calcium | mg | 38,9 |
| Hlau nplaum | mg | 55,7 |
Ntxiv rau cov ntsiab lus saum toj no, pollock muaj omega-6 thiab omega-3 fatty acids, monounsaturated acids, thiab tseem ceeb thiab tsis tseem ceeb amino acids, tsim nyog rau kev ua haujlwm ntawm lub cev tag nrho.
Cov khoom siv tseem ceeb ntawm pollock
Nrog noj tsawg, pollock yuav dhau los ua cov khoom muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev:
- Ua tsaug rau cov as-ham muaj nyob hauv cov khoom lag luam, kev sib kis ntawm cov txheej txheem ntawm cov nruab nrog cev, cov qog ua kua thiab daim tawv nqaij nres hauv lub cev.
- Rau cov neeg haus luam yeeb, pollock yuav yog qhov tseem ceeb rau cov khoom siv, txij li thaum ua tsaug rau cov nplua nuj cov khoom noj muaj txiaj ntsig, cov nyhuv ntawm nicotine ntawm lub ntsws tau txhaws.
- Kev siv cov khoom lag luam nrawm li cov metabolism, tiv thaiv kev ntxhov siab hauv kev ua haujlwm ntawm lub paj hlwb, txo cov kev tsis zoo ntawm kev ntxhov siab rau kev noj qab haus huv.
- Cov khoom lag luam txo qis qib roj cholesterol thiab yog li tiv thaiv kev txhim kho kab mob xws li atherosclerosis.
- Vim lub cev muaj cov kab mob potassium nyob rau hauv cov lus muaj pes tsawg, cov kua dej ntau dhau ntawm lub cev, vim qhov tshwm sim ntawm qhov o tuaj.
- Pollock fillet yog qhov muaj txiaj ntsig tshwj xeeb tshaj rau cov neeg kev mob plawv los yog muaj kev pheej hmoo. Cov ntsiab lus tseem ceeb ntxiv dag zog pab cov hlab ntsha thiab pab txhawb lub plawv dhia. Cov khoom lag luam raug pom zoo rau kev tiv thaiv cov kab mob ntawm cov hlab plawv - qhov no yog qhov tseem ceeb rau cov tib neeg uas tau ntsib tas li ntawm kev tawm dag zog lub cev.
- Nqaij ntses muaj ntau ntawm iodine, uas txhim kho txoj haujlwm ua haujlwm ntawm cov thyroid caj pas. Tsis tas li ntawd, muaj cov qib iodine txaus hauv tib neeg lub cev yuav nce siab ntxiv thiab txhim kho kev noj qab haus huv tag nrho.
- Kev noj cov ntses kom zoo yuav ua rau lub cev tiv thaiv kab mob thiab ntxiv dag zog rau lub cev tiv thaiv kev kis kab mob.
- Ua tsaug rau nws cov protein ntau cov ntsiab lus, pollock pab cov neeg ncaws pob ua cov leeg mob thiab rov zoo siab tom qab qoj ib ce.
Qee qhov kev tshawb fawb pom tau tias cov dej qab ntsev, thaum noj tsis tu ncua, tuaj yeem txo qhov kev pheej hmoo ntawm mob qog nqaij hlav.
Cov txiaj ntsig ntawm pollock mob siab
Cov txiaj ntsig ntawm pollock mob siab nyob rau hauv lub sijhawm postoperative yog tshwj xeeb tshaj yog pom tau - cov khoom lag luam muaj kev cia siab ntawm cov roj ntsha, uas ua kom rov muaj zog thiab nce kev loj hlob. Tsis tas li ntawd, cov khoom muaj qhov zoo:
- ntawm cov metabolism hauv lub cev;
- kev ua haujlwm ntawm kev ua tiav ntawm kev sib deev;
- zeem muag;
- cov mob ntawm cov hniav, pob txha thiab cov ntsia hlau;
- kev ua haujlwm ntawm cov thyroid caj pas;
- kev ua haujlwm ntawm cov kab mob hematopoietic;
- kev mob plawv.
Tsis tas li ntawd, nws yog ib qho tsim nyog kom noj lub siab nyob rau lub caij ntuj no, thaum lub cev muaj kev txom nyem los ntawm kev noj tshuaj vitamin.
Cov txiaj ntsig ntawm ntses caviar
Cov lus muaj pes tsawg leeg yog cov nplua nuj folic acid, vitamins B thiab E, ntxiv rau phosphorus, potassium, calcium thiab magnesium. Cov khoom lag luam tsis tsuas yog muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua haujlwm ntawm kev ua haujlwm hauv nruab nrog, tab sis kuj tseem siv tau los ntawm cov poj niam rau kev kho kom zoo nkauj.
Caviar muaj cov nyhuv ntawm lub cev hauv daim ntawv ntawm:
- txhim kho txoj haujlwm ntawm lub nruab pa;
- ceev ceev rov qab tom qab mob hnyav lossis ntev;
- muab lub cev nrog cov loj heev- thiab microelements, nrog rau cov vitamins.
Raws li cov khoom siv tshuaj pleev ib ce, lub ntsej muag lub ntsej muag yog tsim los ntawm caviar, uas ua kom tawv nqaij rov qab thiab ua rau nws ywj siab dua. Txawm li cas los xij, salted caviar tsis haum rau cov txheej txheem thiab tsis muaj txiaj ntsig ntau, nrog rau kib caviar.
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Qhov cuam tshuam ntawm lub cev
Pollock muaj kev kho rau lub cev ntawm tus txiv neej thiab tus poj niam:
- Kev siv cov khoom kom tsis tu ncua yuav tshem cov hlau hnyav, cov khoom lwj thiab cov tshuaj lom ntawm lub cev.
- Ntses txhim kho txoj haujlwm ua haujlwm ntawm txoj leeg leeg thiab tiv thaiv cov hniav txhaws.
- Los ntawm kev noj pollock tsis tu ncua, koj pab ua kom pom qhov muag plab. Cov khoom lag luam txo tus neeg mob qhov muag thiab tiv thaiv kev txhim kho ntawm kab mob qhov muag. Tag nrho cov no yog ua tau ua tsaug rau cov vitamin A.
- Pollock txo qis cov ntshav qab zib, uas yog kev tiv thaiv mob ntshav qab zib, nrog rau kev pabcuam tiv thaiv kab mob.
- Noj ntses tsawg kawg yog ob peb zaug nyob rau hauv ib lub lim tiam tuaj yeem txhim kho qhov ua tiav ntawm cov ntshav.
- Cov khoom lag luam zoo kawg nkaus los pab txhawb lub zog tom qab kev mob lossis kev siv lub cev, nrog rau cov haujlwm uas cuam tshuam nrog lub hlwb ua haujlwm ntau ntxiv.
- Cov khoom noj khoom haus muaj txiaj ntsig ntawm cov khoom ua rau txhim kho lub hlwb kev ua haujlwm, kev mloog zoo thiab kev tawm suab. Tsis tas li ntawd, pollock muaj qhov ua tau zoo ntawm lub cim xeeb.
- Ntses muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm lub cev yug menyuam hauv tus txiv neej thiab poj niam, nce potency thiab muaj peev xwm ua kom muaj kev xav ntau ntxiv.
- Cov txiaj ntsig zoo hauv cov khoom lag luam txhim kho kev mob ntawm cov ntsia hlau thiab nrawm nrawm ntawm plaub hau.
Ntxiv rau cov saum toj no, pollock txhim kho cov nqaij mos ua kom rov ua dua tshiab, ntxiv dag zog rau cov nqaij mos thiab pob txha mos.
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Pollock raws li ib qho txiaj ntsig ua kom yuag
Pollock yog qhov khoom noj zoo tshaj plaws muaj cov ntsiab lus tsis tshua muaj calorie thiab xaiv ntau txoj hauv kev ua noj uas yuav tsis poob cov khoom muaj txiaj ntsig zoo thiab nce cov ntsiab lus tsis zoo.
Txhawm rau kom poob ceeb thawj, nws yog qhov zoo dua rau lub zog ntses, piv txwv li, hauv daim ntawv ntawm cutlets, ci fillets hauv qhov cub, rhaub los yog simmer tsis muaj roj nrog zaub lossis mov.
Vim tias qhov tseeb tias cov ntses muaj yuav luag 100% cov protein, uas tau nqus los ntawm lub cev kom sai li sai tau, kev ua haujlwm ntawm lub plab thiab txoj hnyuv txhim kho, thiab cov metabolism tawm sai. Yog tias tib lub sij hawm koj mus rau hauv kev ua kis las, cov leeg nqaij yuav nce, uas yuav ua rau lub cev ntau dua qub thiab muaj zog.
Txhawm rau kom poob ceeb thawj, tsis txhob noj ntsev lossis kib pollock. Hauv thawj kis, cov kua dej hauv lub cev yuav khaws cia, uas yuav ua rau puffiness thiab kev noj qab haus huv tsis zoo, thiab hauv qhov thib ob, cov ntsiab lus tsis muaj zog ntau ntxiv thiab tag nrho cov khoom muaj txiaj ntsig yuav raug rhuav tshem.
Nco tseg: lub siab pollock, txawm hais tias cov khoom muaj calorie ntau, tuaj yeem noj thaum yuag phaus, tab sis hauv feem me me.
Kev phom sij muaj kev cuam tshuam
Nyob rau hauv kev tsim txom ntses, nrog rau ib tus neeg tsis kam rau nqaij ntses los yog ua xua, muaj kev pheej hmoo ntawm cov khoom tsis zoo ntawm tib neeg kev noj qab haus huv.
Cov kev tsis sib haum rau kev siv pollock:
- kub siab - qhov no siv rau cov ntses kib lossis ntsev thiab caviar, uas tuaj yeem ua kom ntshav nce siab;
- aggravated daim ntawv ntawm cov kab mob ntawm lub plab zom mov;
- pollock daim siab yuav tsum muab pov tseg nrog lub plab zom mov;
- cov poj niam cev xeeb tub yuav tsum tsis txhob noj ntsev lossis qhuav ntses, vim nws tuaj yeem ua rau hnyav ntxiv.
Ntxiv rau, cov nqaij nruab deg twg muaj peev xwm khaws cov hlau nyhav ua rau muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv. Vim li no, koj yuav tsum tsis txhob noj pollock nyoos lossis ua phem rau cov khoom lag luam, vim tias qhov no tuaj yeem ua rau muaj cov tshuaj lom mercury.
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Xaus
Pollock yog cov zaub mov noj zaub mov zoo uas pab cov poj niam poob phaus, thiab cov txiv neej ncaws pob tsim cov leeg zoo nkauj. Nqaij ntses, caviar, ntxiv rau daim siab siv rau cov kev kho mob thiab tshuaj pleev ib ce, uas ua rau cov khoom lag luam tso pov tseg. Ntses muaj ob peb zaug siv tau ntau dua li qhov sib txuam los yog kev phom sij los ntawm kev noj, yog li pollock yuav tsum tau qhia rau hauv kev noj zaub mov ntawm tus neeg ua raws li kev noj zaub mov zoo. Qhov loj tshaj plaws yog kom tsis txhob siv ntau dhau ntawm cov khoom lag luam, txij li cov ntsiab lus tsis muaj calorie tsis txhais tau tias koj tuaj yeem noj cov ntses hauv qhov tsis muaj ntau.
