Khoom Noj
2K 0 07.02.2019 (kho tshiab: 26.03.2019)
Trout yog ntses dej tsis qab ntsev liab los ntawm ntses genus. Cov khoom lag luam muaj cov txiaj ntsig zoo vim tias nws tau txig nrog cov rog, cov vitamins thiab amino acids. Tsis tas li ntawd, vim nws cov ntsiab lus tsis muaj calorie, trout yog qhov tsim nyog rau kev noj zaub mov zoo, thiab vim nws cov ntsiab lus protein ntau, nws tuaj yeem suav nrog kev noj haus ntawm cov neeg ncaws pob.
Kev sib xyaw, zaub mov muaj txiaj ntsig thiab cov ntsiab lus calories
Cov ntsiab lus calorie ntawm trout nyob ncaj qha raws li tus txheej txheem ntawm kev ua noj ntses, thiab nws muaj pes tsawg leeg thiab zaub mov muaj txiaj ntsig tseem nyob ntawm ntau yam. Cov ntsiab lus ntawm cov calorie ntau ua rau 100 g hauv qhov hnyav kwv yees 96,8 kcal, uas yog suav hais tias yog tus naj npawb qis, muab hais tias cov ntses yog cov rog. Cov ntsiab lus calorie ntawm fattier zaj sawv trout yog siab me ntsis ntawm 140.6 kcal.
Ua raws li kev ua zaub mov noj, muaj pes tsawg calories hloov raws li hauv qab no:
- ci hauv qhov cub - 102,8 kcal;
- kib hauv lub lauj kaub nrog butter - 210.3 kcal;
- rau ib nkawm niam txiv - 118.6 kcal;
- me ntsis thiab me ntsis salted - 185.9 kcal;
- cov pa luam yeeb - 133.1 kcal;
- salted - 204,1 kcal.
Nws yog ntau dua pom tseeb tias thaum ua raws kev noj haus, nws yog ib qho tsim nyog kom noj cov ntses ci los yog ua noj, vim hais tias ua tsaug rau cov cuab yeej technology no ntawm kev ua zaub mov noj, qhov ntau kawg ntawm cov khoom siv tseem ceeb yuav raug tshwj tseg. Cov zaub ntses uas muaj ntsev thiab maj nrawm tsis tuaj yeem hu ua muaj txiaj ntsig zoo dua.
Tus nqi noj haus (BZHU) ntawm cov ntses tshiab hauv ib 100 g:
- cov nqaijrog - 21 g;
- rog - 6,5 g;
- carbohydrates - 0 g;
- dej - 72.0 g;
- tshauv - 1.1 g;
- cov roj cholesterol - 56 mg;
- omega-3 - 0.19 g;
- omega-6 - 0.39 g
Tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg ntawm cov zaub mov hauv 100 g:
- poov tshuaj - 363 mg;
- magnesium - 21.9 mg;
- sodium - 52,5 mg;
- phosphorus - 245,1 mg;
- calcium - 42.85 mg;
- hlau - 1.5 mg;
- tooj liab - 0.187 mg;
- manganese - 0.85 mg;
- zinc - 0.6 mg.
Ib qho ntxiv, trout yog cov nplua nuj nyob hauv cov vitamins xws li:
- A - 16.3 mg;
- B1 - 0.4 mg;
- B2 - 0.33 mg;
- B6 - 0.2 mg;
- E - 0.2 mg;
- B12 - 7,69 mg;
- C - 0.489 mg;
- K - 0.09 μg;
- PP - 4.45 mg;
- D - 3.97 mcg.
Trout muaj txog 8 qhov tsis tseem ceeb thiab 10 qhov tseem ceeb amino acids, uas muaj cov txiaj ntsig zoo rau poj niam thiab txiv neej noj qab haus huv.
© nioloxs - stock.adobe.com
Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm trout rau lub cev
Cov txiaj ntsig zoo ntawm trout rau tib neeg lub cev yog dav heev. Kev noj cov ntses liab tas li tsis cuam tshuam rau lub xeev kev noj qab haus huv feem ntau, tab sis kuj tseem ua haujlwm ntawm tus neeg cov plab hnyuv siab raum.
- Vim cov nplua nuj cov ntsiab lus ntawm cov ntsiab lus tseem ceeb, trout tau muaj txiaj ntsig zoo rau lub hlwb kev ua haujlwm, nce kev ua tau zoo, kev mob siab thiab txawm tias kev mob lub cev, uas cov kws ncaws pob thoob ntiaj teb siv tau. Kev noj ntses tas li yuav txhim kho kev nco txog lub peev xwm, kev ceev faj thiab lwm yam haujlwm ntawm kev txawj ntse.
- Cov phab ntsa ntawm cov hlab ntsha thiab myocardium yuav muaj zog ntxiv, cov ntshav ncig yuav txhim kho, thiab ntshav siab yuav rov qab zoo li qub. Trout pab tshem tawm cov teeb meem phom sij, xws li cov cholesterol, los ntawm lub cev, yog li txo txoj kev pheej hmoo ntawm kev tsim kab mob plawv.
- Ua tsaug rau cov as-ham uas muaj nyob hauv cov ntses, kom cov ntshav qab zib hauv cov ntshav tuaj yeem tawm mus rau yav tsaus ntuj, yog li ntawd cov khoom lag luam tshwj xeeb tshaj yog rau cov ntshav qab zib.
- Lub paj hlwb muaj zog ntxiv dag zog thiab qhov tsis zoo ntawm kev ntxhov siab ntawm lub cev tau tiv thaiv. Raws li qhov tshwm sim, kev pw tsaug zog txhim kho thiab muaj kev pheej hmoo ntawm cov neuroses lossis kev nyuaj siab poob qis.
- Cov txheej txheem kev laus qeeb qeeb vim yog cov vitamin E, selenium thiab ascorbic acid uas yog ib feem ntawm trout, txij li thaum ua tsaug rau lawv cov oxidative nyhuv ntawm cov dawb radicals ntawm lub cev yog neutralized.
- Kev noj cov ntses liab kom tsis tu ncua yuav ua rau lub cev tiv thaiv kab mob.
- Toxins thiab lwj khoom muab tshem tawm hauv lub cev.
- Trout protein yog nqus los ntawm lub cev nrawm dua li cov protein los ntawm nqaij cov nqaij, uas kuj tau txais txiaj ntsig ntau rau cov neeg ncaws pob.
- Vim tias muaj cov calcium ntau nyob rau hauv cov tshuaj lom neeg hauv cov khoom, pob txha, hniav thiab cov ntsia hlau tau zoo tuaj, uas tau txais txiaj ntsig tsis yog rau cov laus xwb, tab sis kuj rau menyuam yaus.
- Cov ntses puv yog qhov tseem ceeb nyob rau lub sijhawm tom qab (qhov no tsis yog kib lossis ntsev cov khoom), thaum siv lub cev ua kom hnyav lossis tom qab muaj mob.
- Kev noj zaub mov kom ua rog tab sis tsawg-calorie trout fillet pom zoo rau cov neeg rog thiab xav poob phaus.
- Kev noj cov ntses liab tas li muaj qhov zoo ntxiv rau kev ua me nyuam rau hauv tus txiv neej thiab poj niam.
Ntxiv rau, ua tsaug rau cov as-ham uas yog ib feem ntawm cov ntses, tib neeg lub cev nqus cov hlau thiab lwm yam muaj txiaj ntsig zoo dua. Tsis tas li, cov khoom no zoo heev rau kev noj haus thiab kev noj haus kis las.
Cov ntaub ntawv nthuav dav! Trout, zoo ib yam li ntau lwm yam nqaij ntses, muaj ntau qhov zoo los ntawm tib neeg lub cev dua li khoom noj tsiaj. Ntses tsis tsuas yog zoo dua nqus tau, tab sis kuj tau muab zom li 3 npaug sai dua nqaij.
© ALF yees duab - stock.adobe.com
Cov sib txuam sib xyaw thiab cov teeb meem
Cov kev tsis sib haum rau kev siv thiab ua kom muaj kev noj qab haus huv ntawm trout feem ntau yog cuam tshuam nrog kev muaj peev xwm ntawm cov nqaij nruab deg los khaws cov hlau hnyav xws li mercury Lub ntsiab lus no, txawm hais tias muaj tsawg tshaj plaws, ua rau lub cev tsis zoo, yog li nws tsis pom zoo kom ua phem rau ntses. Ib qho ntau zaus ntawm kev noj cov nqaj muaj txog li 3 pluas noj tauj ib lis piam.
Ntxiv rau, cov ntses liab yuav tsum tau muab pov tseg:
- yog tias muaj qee tus kheej tsis kam lees rau cov khoom lag luam lossis kev ua xua;
- thaum lactation thiab cev xeeb tub, cov poj niam yuav tsum tsis txhob noj cov ntses trout, tshwj xeeb tshaj yog cov kua qab ntsev, vim tias ntsev khaws cov kua dej hauv lub cev thiab ua rau hnyav ntxiv qhov o uas twb tshwm sim thaum cev xeeb tub;
- koj yuav tsum tsis txhob noj cov nqaij nyoo - cov khoom lag luam tuaj yeem kis tau tus cab, yog li yuav tsum tau kho cua sov;
- nrog rau cov kab mob ntawm daim siab lossis lub plab zom mov, noj ntses liab yog contraindicated;
- noj salted los yog kib trout yog contraindicated hauv mob ischemia, kub siab los yog atherosclerosis;
- kom poob ceeb thawj, koj yuav tsum muab cov tshuaj qab ntsev tso tseg, vim nws khaws cov kua dej hauv lub cev;
- nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tsis kam ua ib qho khoom qab ntsev thaum mob raum, vim tias ntsev hauv lub cev yuav ua rau kom muaj kua ntau ntau, uas yuav ua rau muaj kev ntxhov siab ntxiv rau lub cev.
Nws yog ib qho tseem ceeb kom paub: qee cov ntses muaj ntau yam muaj peev xwm khaws tau ntau ntau cov mercury ntau dua lwm cov, tab sis yuav kom tsis txhob cim txhua hom, nws yog qhov txaus kom nco ntsoov txoj cai dav dav: cov ntses loj dua, cov ntsiab lus ntawm hnyav hlau hauv cov nqaij. Dej tsaws ntses yog lub ntses ntses uas nthuav tawm tsawg dua tsig mercury.
© Printemps - stock.adobe.com
Qhov tshwm sim
Trout yog cov ntses uas qab thiab noj qab nyob zoo uas, thaum noj ntau ntau thiab tsis tu ncua, muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm kev noj qab haus huv tag nrho. Ntxiv rau, cov ntses ua qhov zoo tshaj plaws ntawm cov protein rau cov kis las thiab pab ua kom muaj lub siab ntev thaum qoj ib ce. Nrog kev pab ntawm trout, koj tuaj yeem poob phaus, nrog rau kev txhim kho kev nco thiab kev xav. Qhov loj tshaj plaws yog ua noj ntses kom raug thiab tsis txhob siv cov zaub mov kib, ntsev thiab haus luam yeeb ntau dhau.
