Salmon (Atlantic salmon) yog cov lag luam nrov ntawm cov ntses liab. Nws txawv tsis yog tsuas yog nyob rau hauv nws cov exquisite saj, tab sis kuj nyob rau hauv nws cov ntsiab lus siab ntawm cov khoom siv tseem ceeb. Nws muaj cov fatty acids, macro- thiab microelements, cov vitamins thiab cov protein ntau nyob rau thaum tsis muaj carbohydrates, uas ua rau cov khoom lag luam muaj txiaj ntsig zoo thaum lub sijhawm yuag.
Qhov tshwj xeeb zoo tshaj plaws ntawm cov ntses no yog tias tsis tsuas yog steaks zoo rau kev noj qab haus huv, tab sis kuj yog caviar, mis thiab txawm tias lub taub hau. Tsis tas li ntawd, rau cov ntsiab lus protein, salmon tau hlub tsis yog tsuas yog los ntawm cov menyuam ntxhais uas xav tshem tawm ob peb centimeters los ntawm thaj chaw hauv lub duav, tab sis kuj los ntawm cov txiv neej ncaws pob uas tsuas xav tau rov ua kom cov leeg nqaij tom qab kev kawm.
Cov ntses liab tau qhia nws tus kheej zoo kawg nkaus hauv thaj chaw zoo nkauj: cream nrog caviar moisturize daim tawv nqaij thiab tiv thaiv cov txheej txheem ntawm kev laus ua ntej. Tshuaj ntsuab tseem tau siv rau kev muaj tshuaj kho mob los tiv thaiv ntau yam kab mob.
Calorie cov ntsiab lus, muaj pes tsawg leeg thiab zaub mov muaj txiaj ntsig
Lub zog hluav taws xob ntawm cov ntses liab liab nyob ntawm tus txheej txheem ntawm kev npaj cov khoom, piv txwv li, cov ntsiab lus calorie hauv 100 g ntawm salmon nyoos ntses yog 201.6 kcal thiab hloov pauv raws li hauv qab no:
- ci hauv qhov cub - 184.3 kcal;
- boiled - 179.6 kcal;
- grilled - 230.1 kcal;
- ntses kua zaub los ntawm ntses liab ntses taub hau –66.7 kcal;
- me ntsis thiab me ntsis salted - 194.9 kcal;
- steamed - 185,9 kcal;
- kib - 275,1 kcal;
- salted - 201,5 kcal;
- haus luam yeeb - 199.6 kcal.
Raws li rau qhov khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm cov ntses tshiab, nws yog qhov tsim nyog yuav tsum tau them sai sai rau qhov muaj pes tsawg leeg ntawm BZHU thiab qee yam khoom noj ntxiv rau 100 g:
| Cov muaj protein, g | 23,1 |
| Rog, g | 15,6 |
| Cov roj nplej, g | 0 |
| Tshauv, g | 8,32 |
| Dej, g | 55,9 |
| Cov rog siab, g | 1,09 |
Cov roj ntsha uas muaj ntau nyob rau hauv kev sib xyaw hauv salmon yog yooj yim nqus los ntawm lub cev, thiab cov roj ntses muaj txiaj ntsig zoo kawg. Vim tias tsis muaj cov zaub mov carbohydrates, cov khoom no yuav yog ib qho tsis zoo rau cov neeg ncaws pob thiab cov ntses nyiam, tab sis kuj rau cov poj niam uas xav kom poob phaus, tshwj xeeb tshaj yog thaum nws los txog rau nqaij ntses noj.
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Tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg ntawm cov ntses liab ntsev rau 100 g yog raws li hauv qab no:
| Yam lub npe | Cov ntsiab lus hauv cov khoom |
| Hlau, mg | 0,81 |
| Zinc, mg | 0,67 |
| Chromium, mg | 0,551 |
| Molybdenum, mg | 0,341 |
| Vitamin A, mg | 0,31 |
| Vitamin PP, mg | 9,89 |
| Thiamine, mg | 0,15 |
| Vitamin E, mg | 2,487 |
| Vitamin B2, mg | 0,189 |
| Poov tshuaj, mg | 363,1 |
| Sulphur, mg | 198,98 |
| Sodium, mg | 58,97 |
| Calcium, mg | 9,501 |
| Phosphorus, mg | 209,11 |
| Magnesium, mg | 29,97 |
| Cov tshuaj chlorine, mg | 164,12 |
Salmon muaj omega-3 fatty acids, uas tsim nyog rau tib neeg kev noj qab haus huv thiab kev ua haujlwm zoo tag nrho ntawm nws cov khoom hauv nruab nrog. Nqaij ntses muaj ntau ntawm iodine, qhov tsis muaj peev xwm uas ua rau lub cev tsis zoo hauv kev noj qab haus huv, txo qis hauv kev tiv thaiv thiab kev nyuaj siab.
Tseem ceeb thaj chaw ntawm salmon
Cov txiaj ntsig ntawm liab salmon ntses rau tib neeg kev noj qab haus huv muaj ntau yam:
- Melatonin, uas yog ib feem ntawm ntses, cawm cov hluas, vim tias nws cuam tshuam ncaj qha rau cov txheej txheem ntawm cell rejuvenation. Ntxiv mus, nws pab rhuav tshem ntawm insomnia.
- Kev noj kom muaj qes thiab muaj ntsev ntau ntau hauv cov zaub mov me me muaj qhov zoo rau cov txheej txheem ntawm kev poob phaus, txaus siab lub cev nrog cov zaub mov thaum noj zaub mov, thiab rov qab ua kom tau cov protein ntau rau cov neeg ncaws pob.
- Kev ua haujlwm ntawm lub hlwb txhim kho, nce siab thiab mloog zoo nce ntxiv. Qhov tshwm sim yog muaj peev xwm txawm tias koj tsuas yog noj ntses kua zaub los ntawm lub taub hau, vim nws muaj yuav luag txhua qhov sib txawv ntawm cov khoom siv muaj txiaj ntsig zoo li hauv lub cev tuag.
- Nws txhim kho txoj haujlwm ntawm lub plawv thiab txo qis kev pheej hmoo ntawm kev mob plawv. Nws yog vim li no hais tias salmon yuav tsum muaj nyob hauv qhov kev noj haus ntawm cov neeg ncaws pob.
- Kev siv cov khoom lag luam niaj hnub ua rau muaj kev tiv thaiv kab mob vim muaj cov ntsiab lus zoo ntawm cov vitamins thiab cov zaub mov hauv cov ntses, normalizes kev ua haujlwm ntawm lub paj hlwb, thiab lub suab cov hlab ntshav.
- Ua tsaug rau cov roj ntsha rog xws li omega-3, qib cov roj cholesterol hauv cov ntshav yuav txo qis, cov metabolism hauv lub cev hloov pauv, uas ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv cov txheej txheem poob phaus. Yuav kom ua tiav qhov txiaj ntsig yam xav tau, nws yog qhov zoo dua los noj ntses me me ntawm kev hau, ci nqaij lossis ua kua nqaij ntses.
- Qhov cuam tshuam ntawm cov khoom tseem ceeb hauv kev sib xyaw ntawm cov ntses liab pab nrog ischemia, txhim kho kev ua haujlwm ntawm cov hlab ntsha thiab lub siab. Ua li no, nws yog txaus noj ib qho ntawm salmon ib zaug ib lub lim tiam.
Salmon muaj lub txiaj ntsig zoo rau kev mob ntawm daim tawv nqaij thiab tiv thaiv nws los ntawm ultraviolet tawg. Thiab yog tias tus poj niam tsis tsuas noj ntses, tab sis kuj tseem ua qhov ncauj qhov ntswg raws li caviar, ces nws yuav ua kom tawv nqaij ntawm lub ntsej muag thiab du tawm me me wrinkles.
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Cov txiaj ntsig ntawm mis nyuj rau lub cev
Cov txiaj ntsig ntawm salmon mis nyuj feem ntau dag hauv qhov tseeb tias cov khoom lag luam no, zoo li cov ntses nws tus kheej, muaj ntau nyob hauv omega-3 fatty acids, protein, B vitamins, vitamin C thiab yuav luag zoo tib yam cov zaub mov muaj xws li salmon fillets.
Tseem ceeb thaj chaw ntawm cov mis:
- kev tiv thaiv kab mob plawv;
- vim tias muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob hauv cov khoom, nws yog qhov muaj txiaj ntsig kom haus mis nyuj hauv ntshav qab zib mellitus, vim nws txhim kho cov nyhuv ntawm cov tshuaj insulin rau ntawm lub cev;
- txhim kho lub hlwb ua haujlwm vim glycine;
- mis nyuj siv los kho cov hlab ntsha hlwb;
- ua tsaug rau cov tshuaj tiv thaiv kab mob muaj nyob hauv cov khoom lag luam ntses, lub cev tiv thaiv kab mob muaj zog;
- mis nyuj txhawb txoj kev kho mob ntawm sab hauv lub qhov txhab thiab mob txhab txhab, qhia kom muaj cov nyhuv tawm tsam;
- Cov mis nyuj yog siv hauv cosmetology, ua rau lub ntsej muag tiv thaiv kev laus ua raws li cov khoom no.
Muaj cov kev xav hais tias mis muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm kev ua me nyuam ntawm tus txiv neej, tab sis qhov no tsis tau muaj pov thawj txaus ntseeg.
Salmon Tswb
Lub ntses ntses ntawm ntses liab tsis yog cov ntses tshaj plaws, thiab feem ntau yog siv ua khoom txom ncauj rau haus. Txawm li cas los xij, cov tshiaj muaj ntau nyob rau hauv cov vitamins, minerals thiab muaj ib tug xov tooj ntawm cov muaj txiaj ntsig:
- plab yog pom zoo rau cov poj niam thaum cev xeeb tub txhawm rau kom saturate lub cev ntawm leej niam thiab tus menyuam nrog cov khoom tseem ceeb;
- cov khoom lag luam txo cov tsos mob ntawm tus mob psoriasis;
- Vim lub siab cov ntsiab lus ntawm omega-3, noj salmon nyob rau hauv kev sim yuav pab tiv thaiv kev rog, uas feem ntau tshwm sim los ntawm qhov tsis muaj cov roj ntsha hauv lub cev;
- kev ua haujlwm ntawm lub hlwb hlwb txhim kho;
- plab txo qis o ntawm mob caj dab;
- siv nyob rau hauv kev kho mob ntawm txiv neej muaj mob ntxiv.
Lub plab zom zaws tuaj yeem ua tau lub zog zoo rau kev npaj ua ntej cov neeg ncaws pob.
Ua mob rau kev noj qab haus huv
Salmon tuaj yeem cuam tshuam kev noj qab haus huv tsuas yog tias cov khoom lag luam raug tsim txom, txij li, ib yam li lwm yam khoom noj hiav txwv, cov ntses liab tuaj yeem tsim lub cev hnyav. Yog li, ntau qhov ntau ntawm cov ntses ntes tau hauv thaj av tsis zoo hauv cheeb tsam tuaj yeem ua rau muaj tshuaj lom mercury. Nws yog contraindicated noj ntses salmon nyob rau hauv lub xub ntiag ntawm kev ua xua lossis tus neeg lub siab tsis quav rau cov khoom.
Cov ntsev salmon yog contraindicated rau kev noj:
- cov neeg uas kub siab;
- cov poj niam cev xeeb tub hauv ntau ntau vim yog cov ntsev ua ntej;
- nrog rau kev qhib daim ntawv ntawm tuberculosis;
- cov neeg muaj mob raum, kuj yog vim ntsev.
Tib yam li hais txog kev noj cov ntsev los yog haus cov ntses liab.
Lus Cim: Cov ntses kib ntau hauv cov zaub mov loj yuav tsum tsis txhob noj rau kev rog lossis mob plawv, nyiam ua cov ntses liab los yog faus.
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Qhov tshwm sim
Salmon yog ib qho ntses zoo noj qab nyob zoo thiab qab tshaj plaws. Haum rau kev noj zaub mov kev noj haus, saturates lub cev nrog cov vitamins uas cov neeg poob ceeb thawj yog tsis txaus vim tias kev noj zaub mov zoo. Cov kis las xav tau salmon txhawm rau ntxiv dag zog rau lub cev, lub plawv, thiab kuj tseem yog qhov chaw ntawm cov protein yooj yim zom. Ib qho ntxiv, mis, muaj ntses, ntses liab caviar yog qhov muaj txiaj ntsig rau txiv neej thiab poj niam tsis muaj tsawg dua li salmon steaks.
