Parboiled mov - cov txiaj ntsig thiab tsim kev puas tsuaj rau lub cev

Parboiled mov sawv tawm ntawm lub khw muag khoom noj nrog qhov sib txawv creamy, daj lossis daj kub. Nws zoo li tsis ntev los no hauv peb chav ua noj ntawm cov kab sib tw thiab ntev-grain counterparts. Parboiled nplej tau cog qoob loo nkag mus rau cov zaub mov ntawm cov neeg koom nrog kev noj qab haus huv thiab cov neeg ncaws pob, uas yog tus yeej ntawm cov hom mov hais txog cov khoom muaj txiaj ntsig zoo.

Cov lauj kaub tais diav ua txoj haujlwm tseem ceeb ntawm cov kws ua zaub mov, nquag sib tw nrog nplej. Lawv tshwj xeeb tshaj yog nrov hauv Suav Teb thiab Sab Hnub Tuaj Asia. Cov txhuv yog siv los npaj cov zaub mov hauv tebchaws: pilaf, paella, flatbread, mij, risotto - tsuas yog rau npe ob peb. Ntau tshaj li 95% ntawm cov neeg nyob hauv ntiaj teb muaj ntau dua li ib xyoos nrog cov khoom lag luam raws li nws. Tsis ntev los no, cov txhuv dawb dawb tau muab txoj hauv kev npaj ua ntej tos nplej. Vim li cas qhov no tshwm sim, thiab dab tsi yog qhov txawv ntawm parboiled mov thiab mov zoo tib yam, koj yuav kawm los ntawm cov ntawv no.

Npaum li cas yog parboiled nplej tau thiab nws txawv li cas ntawm cov nplej ib txwm?

Tom qab ua tiav cov siav, cov txhuv nplej tau ntxuav ntawm txhua txheej ntawm lub plhaub. Thaum sib tsoo nws, cov embryo yog txiav tawm. Qhov txiaj ntsig yog qhov zoo nkauj, cov noob dawb uas tau ploj los ntawm kev ua kom cov roj li 85%, muaj 70% cellulose thiab cov zaub mov me me, nce txog 65% niacin, 50% riboflavin thiab li ntawm 10% protein. Txaij pom qhov zoo nkauj zoo nkauj, mov poob nws cov khoom tseem ceeb. Qhov ntau polished cov nplej, cov tshuaj tsawg dua biologically yam nws muaj.

Tom qab rov ua dua los khaws cia cov txiaj ntsig ntawm cov nplej thaum tu, cov neeg tsim khoom tseem pom txoj hauv kev zoo tshaj plaws los npaj nws.

Kev Sib Sau Ua Steamed:

1. Cov nplej hauv lub plhaub yog winnowed.
2. Cov hmoov nplej uas tsis tau lim tau ntxuav kom tshem tawm cov av thiab hmoov av.
3. Zaj duab xis-coated nplej yog soaked nyob rau hauv dej. Nyob rau tib lub sijhawm, cov txiaj ntsig zoo pom nyob rau hauv tev thiab embryo ua ntau dua nkag.
4. Cov khoom ntim tau npaj tau yog nyob ntawm siab. Nyob rau tib lub sijhawm, cov vitamins, kab kawm thiab roj (txog li 80%) hauv cov txheej saum npoo av txeem mus rau hauv nruab nrab ntawm cov nplej. Cov hmoov txhuv nplej nti tawg, thiab lub noob ua denser, iav.
5. Mov nplej tau qhuav.
6. Cov noob nplej raug muab coj los ua (ntxuav) los ntawm tev tawm, ntxuav ntawm cov xua.
7. Lub txiaj ntsig ua nplej tau txheeb thiab txhuam. Lub khauj khaum raug tshem tawm hauv qhov no tsis muaj ntau tshaj 20% ntawm cov khoom siv tseem ceeb. Cov khoom siv roj ntsha tseem nyob hauv cov nplej.

Tom qab ua tiav, cov nplej nqa tau cov xim zoo nkauj thiab pom dua pob tshab dua li niaj zaus. Nws tuaj yeem yooj yim pom qhov txawv ntawm nws cov tsos.

Tab sis yog tias tsis paub tseeb, tshawb xyuas cov ntaub ntawv ntawm cov ntim khoom qab zib.

Parboiled nplej muaj pes tsawg leeg

Qhov nrov ntawm cov txhuv nyob ntiaj teb tsis yog lam tau lam muaj. Nws yog nplua nuj nyob hauv cov kab kawm, vitamins, zaub mov fiber ntau. Lawv cov naj npawb txawv nyob ntawm hom, hom, hom ntawm kev coj ua thiab thaj chaw hauv qhov chaw cog. Saib ntawm no kom tau cov ncauj lus kom ntxaws ntawm cov txhuv dawb.

Cov noob nplej muaj cov amino acids: arginine, choline, histidine, tryptophan, cysteine, methionine, lysine.

Tus nqi noj haus ntawm parboiled mov:

Ntawm no koj yuav pom cov lus sib xyaws pob kws classic.

Kev npaj ua ntej ntawm cereals ua rau cov hmoov txhuv nplej puas tsuaj. Qhov no txo ​​cov glycemic index (GI) los ntawm 70 rau 38-40 units.

Cov txiaj ntsig ntawm Parboiled Rice

Cov yam ntxwv thev naus laus zis ntawm kev npaj khoom noj ua haus ua kom lub cev txuag dej loj rau hauv biologically. Nrog nws tus GI qis, parboiled mov tau pom zoo rau cov pluas noj. Nws tau pom zoo rau cov neeg ncaws pob thiab cov neeg mob uas mob metabolic syndrome, mob ntshav qab zib mellitus.

Cov txiaj ntsig ntawm Parboiled Rice:

• normalizes kev metabolism;
• ua kom muaj kev ua haujlwm hauv lub hlwb, tswj kev hnyav ntawm cov txheej txheem hauv cov hlab hlwb;
• muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm lub siab nqaij leeg;
• saturates qhov ncaws pob nrog cov tshuaj lom neeg lom neeg;
• txhawm rau qeeb, tsis ua rau muaj kev cuam tshuam tseem ceeb hauv cov piam thaj hauv ntshav;
• muab lub cev nrog lub zog rau lub sijhawm ntev;
• muaj lub txiaj ntsig zoo ntawm dej-ntsev dej metabolism;
• muaj cov nyhuv enveloping;
• txo cov khoom lag luam tawm cov kua qaub hauv lub plab;
• ua rau kom qis qis ntawm kev ua haujlwm ntawm txoj hnyuv zom zaub mov.

Mov tau nquag siv hauv kev ua kom noj haus. Nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog siv rau cov neeg ncaws pob uas nyiam qhov kem plab thiab lub plab zom mov. Nws raug nquahu kom suav nrog hauv kev noj haus ntawm cov neeg ncaws pob thaum cev xeeb tub tawm tsam keeb kwm ntawm tus mob ntshav qab zib hauv lub cev.

Mov nplej yog gluten-dawb thiab tsim nyog rau kev noj zaub mov noj qab haus huv txawm hais tias cov tub ntxhais hluas ncaws pob.

Puas muaj kev phom sij los ntawm nws?

Mov nplej nplej yog sib npaug ntawm qhov muaj pes tsawg leeg. Nws muaj lub nruab nrab saj thiab muaj lub siab me rau tus neeg ncaws pob lub cev. Tab sis nws tseem tuaj yeem muaj qhov tsis zoo.

Tshwj xeeb, kev phom sij ntawm parboiled mov yog manifested nyob rau hauv cem quav. Lawv tau tshwm sim hauv cov kis las nrog ncua plab hnyuv peristalsis. Qhov tshwm sim no tshwm sim nrog kev noj zaub mov ntau dhau, kev ua si ntawm lub cev tsawg dua, piv txwv li, nrog kev raug mob, yog tias tsis haus dej txaus.

Nco ntsoov tias cem quav nce nrog tawm hws. Qhov no tshwm sim nrog lub caij ntuj sov thiab nrog kev nce ntawm lub cev. Feem ntau lawv tshem tawm ntawm lawv los ntawm kev hloov pauv kev noj haus.

Tsis tas li, tseem tsis tau txais kev faus nyoos rau cov neeg kis las uas tsis paub tab. Nws yog tsawg kawg. Mov nplej tau suav hais tias yog kev noj zaub mov hypoallergenic noj zaub mov thiab feem ntau tsis ua rau muaj kev phiv tshuaj.

Nta ntawm parboiled mov

Parboiled nplej tsis tsuas yog muaj kev txhim kho muaj pes tsawg leeg, tab sis kuj muaj qee cov kev ua noj:

1. Thaum kho cov cua sov, nws cov xim hloov los ntawm amber mus rau xim dawb.
2. Mov yog denser. Lawv tsis lo ua ke thiab tsis rhaub, khaws lawv cov duab txawm tias tom qab rov xyaum dua.
3. Lub sijhawm ua noj ua noj rau cov txhuv ua ntev dua (li 30 feeb).
4. Nws raug nquahu kom tawm cov mov tiav hauv qhov chaw sov rau lwm 15 feeb kom faib tusyees sib tov, ntxiv kev zoo nkauj. Qhov no ua rau kev zom yooj yim.
5. Cov zaub mov tiav tiav yuav luag yuav luag 2 npaug loj dua li cov khoom noj tsis tau ua tiav ntawm tib hom thiab zoo.

Paub txog cov yam ntxwv no, nws yooj yim los npaj zaub mov qab thiab noj qab haus huv rau kev ncaws pob.

Hauv cov zaub mov yuag

Parboiled nplej feem ntau siv rau hauv kev noj haus. Nws yog qhov tsim nyog rau cov kev qhia kom yuag. Ntawm ib sab tes, mov txhawb kev tshaib plab zoo, thiab ntawm qhov tod tes, nws muaj cov ntsiab lus hauv calorie tsawg.

Qhov siab tshaj plaws ntawm kev poob phaus yog muab los ntawm cov kab noj mono-noj. Rau 3 hnub, kev noj haus tsuas yog rhaub steamed mov, tshuaj ntsuab teas thiab dej. Cov khoom noj kom zoo, tab sis kev xav hauv lub hlwb thiab lub cev. Tsawg tus tuaj yeem lo rau cov khoom noj zoo li no tau ntev. Thiab nplej hnub raws li daim phiaj no tau zoo raws li kev thau khoom thiab zoo rau.

Mov tau zoo nrog zaub, txiv hmab txiv ntoo, khoom tsiaj, dhau los ua cov khoom noj muaj txiaj ntsig ua ke nrog kev noj zaub mov ua ke. Muaj ntau cov pluas noj ua mov. Qhov xwm txheej dav dav yog rhaub cov nplej kom txog thaum nws siav los ntawm yam uas tsis muaj ntsev ntxiv. Porridge, zaub nyoos, puddings, mov mij yog lub hauv paus zoo rau kev qhia txog kev ua kom yuag ntev.

Rau ntshav qab zib

Cov teeb meem tseem ceeb nrog kev ua txhaum ntawm cov carbohydrate metabolism yog qhov ua tiav kev hloov pauv ntawm kev noj zaub mov nyob rau hauv ntu txuas ntxiv. Cov ntshav qabzib hauv ntshav qab zib tsis tuaj yeem txais los ntawm tus neeg mob cov ntshav mus rau hauv lub cev vim tsis muaj cov tshuaj insulin (yam I) lossis vim cov nqaij tsis ua haujlwm zoo rau nws (yam II). Yog li no, rau cov khoom noj, cov zaub mov raug xaiv uas tsis muab cov ntshav qab zib kom nce siab. Cov no suav nrog nplej parboiled. Nws muaj me me ntawm cov khoom noj kom sai cov carbohydrates. Cov roj qeeb qeeb yog nqus tau maj mam tsis tas ua kom muaj cov kua nplaum zoo.

Nrog cov tsis hnov ​​qab cov ntshav qabzib metabolism, rog (hom II) yog feem ntau pom. Hauv qhov no, txoj kev noj haus yog ua kom poob phaus, uas kuj tau ua kom yooj yim los ntawm cov tais diav.

Xaus

Yam kom nco ntsoov txog parboiled mov:

1. Parboiled nplej yog cov khoom noj qab qab thiab zoo noj.
2. Nws muaj ntau cov as-ham ntau dua li nws qhov kev sib tw classic thiab raug pom zoo rau ncaws pob.
3. Cov txiaj ntsig tsis zoo ntawm cov khoom yog tsis tshua muaj thiab sai sai ploj nrog kev hloov pauv ntawm kev noj zaub mov.
4. Nws yuav siv li 30 feeb los ua noj. Muab piv rau cov nplej ua ntej, cov txiaj ntsig ntawm cov khoom tiav yog 100% siab dua hauv ntim.
5. Parboiled mov, ib leeg lossis ua ke nrog lwm cov zaub mov, muaj nyob hauv ntau cov zaub mov poob phaus. Nws yog qhia rau hauv kev noj haus ntawm cov ntshav qab zib kom normalize qib qab zib thiab txo qhov hnyav.

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