Soy yog ib hom qoob loo uas muaj cov vitamins, ntxhia pob zeb thiab lwm yam khoom noj uas muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv rau poj niam thiab txiv neej. Taum pauv tuaj yeem muab rhaub lossis muab cub thiab noj kom siav.
Soy yog ib hom tshuaj sib txawv los ntawm ntau lwm cov kua zaub ua: kua mis, cereals, butter, hmoov nplej, nqaij, nplej zom, kua ntses, asparagus, taum paj cheese, edamame, yubu. Tag nrho cov no muaj nyob rau hauv kev noj haus kev noj haus thiab kis las noj haus, thiab yog li ntawd txaus siab los ntawm cov neeg sim ua kom lawv tus kheej zoo. Nyob rau tib lub sijhawm, nws tsim nyog paub tias yuav muaj xwm txheej dab tsi tuaj yeem ua los ntawm cov taum pauv thiab cov khoom ua tau los ntawm lawv thiab dab tsi yog cov lus tsis sib haum rau lawv siv. Koj yuav kawm txog txhua yam no thiab ntau yam ntxiv los ntawm peb cov ntawv.
Calorie cov ntsiab lus ntawm taum
Cov ntsiab lus calorie ntau ntau ntawm cov taum pauv tuaj yeem sib txawv. Qhov no yog vim txoj kev tsim cov khoom. Cov taum tuaj yeem muab rhaub, ua plaub hau, los yog txho ua kom zoo nkauj nrog lwm cov khoom xyaw, xws li nqaij thiab zaub. Muaj qhov sib txawv hauv cov naj npawb ntawm cov calories ntawm cov nqaij siav, tshiab, taum taum. Muaj qee kis, qhov txawv no yog qhov tseem ceeb.
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Lub rooj muab cov ntaub ntawv rau tag nrho cov calories ntawm 100 g thiab zaub mov muaj txiaj ntsig ntawm ntau hom noob taum pauv.
| Taum mog | Cov calories nyob ib 100 g | Zog tus nqi (BZHU) |
| Sprouted (soybean khiav tawm) | 122 kcal | 13.1 g protein, 6.7 g rog, 9.6 g carbohydrates |
| Txhuas | 381 kcal | 34.9 g protein, 17.3 g rog, 17.5 g carbohydrates |
| Hau (hau) | 173 kcal | 16.6 g protein, 9 g rog, 9.9 g carbohydrates |
| Kib | 484 kcal | 48 g protein, 24 g rog, 7.4 g carbohydrates |
Cov noob taum txawv hauv lub cev muaj roj ntau tshaj: lawv muaj yuav luag peb zaug ntau dua li cov taum pauv, plaub npaug tshaj li cov taum pauv, muaj 100 dua li qhov tshiab. Ntawd yog, cov ntsiab lus calorie ntawm soy yuav ncaj qha nyob ntawm daim foos uas nws tau npaj los siv nws.
Cov khoom lag luam ua los ntawm cov kua qaub yog feem ntau muaj nyob rau hauv cov zaub mov vim lawv cov lus qhia hauv lub cev tsawg. Txawm li cas los xij, muaj cov uas muaj calories ntau. Txhawm rau kom paub cov khoom noj twg yuav tsis ntxiv qhov hnyav, thiab uas, ntawm qhov tsis sib xws, yuav cuam tshuam tsis zoo rau hauv daim duab, peb yuav muab koj cov lus nrog qhov ntsuas.
| Khoom | Cov ntsiab lus calories ntau rau 100 g |
| Kua mis | 54 kcal |
| Qaub qaub | 53 kcal |
| Tofu cheese | 73 kcal |
| Qaub hmoov nplej | 291 kcal |
| Soy groats | 384 kcal |
| Taum pauv | Xyoo 197 kcal |
| Nqaij nqaij (tshiab) | 296 kcal |
| Edamame (hau ntsuab pods) | 147 kcal |
Cov khoom siv hauv cov taum yog hloov pauv zoo rau mis, nqaij, hmoov, nplej zom. Piv txwv li, cov hmoov nplej muaj 291 calories, thaum nplej hmoov nplej muaj 342 calories, kua taum taum muaj 197 calories, thiab hom hmoov nplej muaj 344 calories. Xav txog seb lub calorie muaj nuj nqis ntawm cov noob taum tshiab, taum thiab tsis ci.
Tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg thiab cov khoom muaj txiaj ntsig
Cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig ntawm cov kua taum muaj feem xyuam rau nws cov tshuaj lom neeg. Cov khoom muaj cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig rau tib neeg kev noj qab haus huv vim qhov tseeb tias cov nroj tsuag muaj ntau cov vitamins, minerals, amino acids thiab lwm yam khoom noj haus. Txhua yam khoom cuam tshuam rau qee qhov system lossis hloov khoom nruab nrog, thiab hauv kev sib xyaw ua ke lawv dhau los ua lub hauv paus rau kev noj qab haus huv thiab kev nyob zoo.
Yog li ntawd kua zaub nplua nuj nyob hauv dab tsi?
| Pawg | Tshuaj |
| Cov vitamins | A, E, K, C, D, PP, B vitamins (B1, B2, B5, B6, B9, B12), beta, gamma, delta tocopherol, biotin, alpha, beta carotene, lycopene, choline |
| Macronutrients | poov tshuaj, silicon, calcium, magnesium, sulfur, phosphorus, chlorine |
| Ib co ntsiab lus | txhuas, boron, barium, bromine, hlau, germanium, vanadium, iodine, lithium, cobalt, molybdenum, manganese, tooj liab, tin, npib tsib xee, selenium, txhuas, titanium, fluorine, chromium, zinc, zirconium |
| Qhov tseem ceeb cov amino acids | histidine, valine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, tryptophan, theonine, phenylalanine |
| Qhov tseem ceeb cov amino acids | arginine, alanine, glycine, aspartic acid, proline, glutamic acid, serine, tyrosine, cystine |
| Cov roj ntsha tsis txaus | palmitoleic, linoleic, linolenic, oleic, stearidonic, gadoleic, arachidonic, erucic, eicosapentaenoic, clupanodone, revone, docosahexaenoic |
| Cov roj nyeem ntxiv | lauric, stearic, myristic, pentadecane, palmitic, arachidic, behenic, lignoceric |
| Sterols | phytosterol, campesterol, beta-sitosterol, stigmasterol, raws-5-avenasterol |
| Carbohydrates | mono- thiab disaccharides, qabzib, fructose, galactose, sucrose, lactose, hmoov txhuv nplej siab, maltose, fiber, pectin |
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Soybeans tiag tiag muaj ntau yam tshuaj, cov txiaj ntsig ntawm uas rau tib neeg lub cev tsuas yog loj heev. Vitamin, amino acid, protein thiab lwm cov sib txuas, raws li tau hais ua ntej, cuam tshuam rau txhua lub kab ke. Cia peb xav txog lo lus nug no hauv kev nthuav dav ntxiv:
- B vitamins. Lawv muaj cov yam ntxwv cuam tshuam rau cov leeg hlwb thiab lub cev tsis muaj zog. Cov tshuaj no ua rau lub hlwb ua haujlwm, cuam tshuam rau cov metabolism thiab cov ua haujlwm metabolism. Nws yog cov vitamins B uas muaj cov nyom ntawm lub cev. Lawv tsub koj nrog vivacity, txhawb kev tawm dag zog. Cov txiaj ntsig zoo ntawm kev tiv thaiv kab mob kuj tseem yog qhov tsim nyog ntawm cov vitamins B.
- Cov vitamins A thiab C. Sib ntaus kis kab mob thiab kis kab mob. Cov xaum yog tshuaj tiv thaiv ntuj. Vitamin A kuj tseem cuam tshuam cov kabmob ntawm lub zeem muag: daws kev ntxhov siab thiab qaug zog.
- Tocopherol. Nws koom nrog cov vitamins A thiab C, qhia txog nws lub zog antioxidant, ua rau qeeb ntawm lub hnub nyoog ntawm lub hlwb, thaum txo cov kev ua ntawm cov dawb radicals.
- Lecithin. Nws yog yooj yim nqus, vim qhov uas cov metabolism ua rau nrawm dua thiab, vim li ntawd, cov phaus nyhav dhau los ploj. Kev sib xyaw ua ke ntawm lecithin thiab choline tshem tawm cov cholesterol hauv lub cev. Ntawd yog, cov taum pauv yog ib qho kev tiv thaiv zoo ntawm cov kab mob plawv.
- Tooj liab thiab hlau. Lawv tiv thaiv kev txhim kho ntawm mob ntshav liab, koom nrog kev ua haujlwm ntawm cov ntshav ncig, coj nws rov qab ua haujlwm.
- Vitamin E thiab K. Lawv muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm cov kev ncig mus los. Cov tshuaj no txhim kho cov ntshav txhaws thiab txhawb cov vasodilation. Vitamin E muaj cov khoom ua los tiv thaiv kev laus, uas yog, daim tawv nqaij ua ntau dua ywj siab, zoo nkauj thiab mos, thiab cov tawv nqaij yuag yuag tawm. Cov kws kho mob tau sau tseg tias muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov vitamin E rau kev ua me nyuam.
- Cov amino acids. Lawv muaj lub luag haujlwm rau ntau lub luag haujlwm. Ib qho tseem ceeb tshaj plaws yog kev tshem tawm cov hlau hnyav thiab radionuclides los ntawm lub cev. Kev tshem cov teeb meem tsis zoo no yog qhov tseem ceeb rau cov neeg uas nyob hauv cov cheeb tsam uas tsis zoo. Ntxiv rau, nws yog cov ntaub ntawv tsim ua tsev rau lub cev lub cev.
- Alimentary fiber. Lub luag haujlwm rau tshem tawm cov co toxins thiab co toxins. Ua tsaug rau qhov no, kev ua haujlwm ntawm txoj hnyuv plab hnyuv plab yog qhov qub. Cov txheej txheem ua haujlwm hauv kab txiav, plab, thiab plab hnyuv plab tau ruaj khov. Kev noj haus muaj fiber ntau daws cov teeb meem xws li kev ntshaus, tsam plab, raws plab, thiab cem quav.
Cov no yog cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm cov khaub thuas uas cuam tshuam rau kev noj qab haus huv ntawm txiv neej thiab poj niam. Thiab tam sim no cia nyob rau hauv ntau dua kom meej txog cov txiaj ntsig ntawm taum pauv tshwj xeeb rau ib nrab zoo nkauj ntawm tib neeg.
Raws li rau cov poj niam, cov kua taum muaj cov isoflavones uas muaj txiaj ntsig zoo rau cov tshuaj hormones. Ua tsaug rau cov tshuaj yeeb yaj kiab no, txhua cov txheej txheem cuam tshuam nrog cov tshuaj tiv thaiv hormonal muaj kev tswj hwm thiab rov qab los. Tsis muaj kev mob tshwm sim txhua qhov. Yog li, cov txiaj ntsig ntawm soy rau poj niam lub cev yog li nram qab no:
- noj cov taum pauv txo txoj kev pheej hmoo ntawm kev tsim mob qog nqaij hlav cancer xws li mob cancer mis;
- Cov rog hauv cov poj niam lub cev tsis tso nyiaj vim yog cov roj ntsha lecithin, uas yog nyob hauv cov kua roj, thiab cov roj ntsha ua kom muaj roj hlawv, uas ua rau kom tshem tawm qhov hnyav dhau;
- cov khoom ua los ntawm cov kua taum tuaj yeem yooj yim rau lub sijhawm lawm, cov tsos mob mob uas yog los ntawm kev tsis muaj estrogen. Kub kub tsis pom kev, thiab qhov pheej hmoo ntawm txha yuav txo tau.
Peb nyias tsom mus rau qhov muaj txiaj ntsig ntawm taum pauv taum pauv. Sprouts muaj ntau ntawm cov protein zoo. Tsis tas li ntawd xwb, lawv tau nplua nuj nyob hauv cov vitamins, minerals, enzymes thiab lwm yam tshuaj lom xyoob ntoo. Nyob rau tib lub sijhawm, cov ntsiab lus tsis muaj calorie ntawm cov hlav muaj qhov tsawg heev. Ua tsaug rau kev siv cov kua roj taum pauv, txoj hnyuv ntxuav tawm ntawm co toxins thiab carcinogens. Cov kab mob ua rau o tuaj, nqus tag nrho cov tshuaj phem thiab tshem tawm lub cev. Cim tseg, kua zaub tuaj yeem muaj 30% fiber ntau dua li cov nplej.
Ua mob thiab contraindications los siv
Tsis muaj cov khoom lag luam zoo tshaj plaws hauv qhov. Tag nrho hauv ib txoj kev los yog lwm txoj kev tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau lub cev, thiab rau qee pawg ntawm tib neeg muaj cov khoom siv sib tw kom nruj siv. Soy yog tsis muaj kev zam. Nws siv nyob rau hauv dhau heev yog fraught nrog lub txim tsis zoo. Qhov twg yog qhov tseeb?
- Taum pauv muaj cov tshuaj uas yuav cuam tshuam rau lub qog thiab endocrine system. Hauv qhov xwm txheej no, muaj kev pheej hmoo siab ntawm tus txha mus, mob qog thiab lwm yam kab mob zoo ib yam.
- Taum muaj oxalic acid, uas, nyob rau hauv ntau heev, ua rau kev txhim kho ntawm urolithiasis.
- Qhov kev ua kom haum ntawm qee cov macro- thiab microelements (zinc, calcium, iron, iodine) maj mam poob vim cov enzymes uas yog ib feem ntawm cov kua taum.
- Kev noj cov kua qaub ntau dhau ua rau hypertrophy ntawm lub txiav, ua rau lub luag haujlwm ntawm nws txoj haujlwm ib txwm cuam tshuam. Raws li qhov no, qhov no ua rau mob thiab cuam tshuam hauv lwm qhov system thiab kabmob.
- Cov kev vam meej ntawm Alzheimer tus kab mob thiab senile dementia tseem tseem ua kom nrawm los ntawm cov tshuaj hauv cov kua hauv.
- Soy phytoestrogens yog qhov muaj txiaj ntsig zoo, tab sis nyob rau hauv ntau dhau ntawm lawv cuam tshuam kev ua haujlwm ntawm kev ua me nyuam hauv cov poj niam, pab cuam rau kev cuam tshuam hauv lub cev ntas, mob mob lub sij hawm nws kawm, thiab ua rau cov txheej txheem ntawm kev yug menyuam. Cov ntxhais yuav loj hlob sai dua vim muaj cov tshuaj, thaum cov tub hluas, ntawm qhov tsis tooj, tsim kho qeeb qeeb. Ib qho dhau heev ntawm phytoestrogens tuaj yeem ua rau nchuav menyuam thaum muaj menyuam hauv plab, thiab tseem ua rau cov menyuam hauv plab tsis zoo.
- Rau cov txiv neej, kua isoflavones tseem tsis zoo, vim tias lawv txo testosterone ntau lawm, tsis muaj zog, thiab muaj teeb meem hnyav.
Raws li qhov no, koj tuaj yeem ua ib daim ntawv teev cov neeg rau leej twg cov kua zaub thiab taum pauv. Yog li, nws raug nquahu kom tsis suav cov khoom ntawm cov zaub mov noj lossis haus nws hauv qhov tsawg kawg nkaus:
- poj niam cev xeeb tub;
- cov menyuam yaus me;
- cov neeg muaj kab mob ntawm cov tshuaj endocrine;
- cov tib neeg uas tsis qaug rau neeg (ua xua).
Rau cov neeg muaj ntshav qab zib mellitus lossis cov teeb meem rog dhau los, kev siv cov khoom ua kua qaub tau tso cai, tab sis tsuas yog cov khoom me me xwb. Tsis txhob hnov qab tias txawm tus neeg muaj kev noj qab haus huv tuaj yeem noj tsis ntau tshaj 150-200 g ntawm kua taum ib hnub. Koj yuav tsum ceev faj txog cov khoom noj hloov txhob kaw. Nws yog pov thawj tau hais tias GMO taum pauv ua rau ua xua thiab ua rau nce hnyav ntxiv.
Soy tsuas yog muaj txiaj ntsig rau lub cev yog tias koj ua raws li txhua hnub ntawm nws txoj kev siv, ua raws li cov lus pom zoo ntawm tus kws kho mob koom nrog thiab tsis txhob hnov qab txog qhov kev tsis sib haum xeeb rau kev noj taum thiab khoom siv los ntawm lawv.
Kua qaub rau poob phaus thiab noj zaub mov kev noj haus
Nws tau muaj pov thawj tias kev siv cov kua txiv ua rau muaj kev poob phaus, ntxiv rau, cov khoom lag luam pab txhawb kev tsim cov leeg nqaij hauv cov kis las. Qhov no tshwm sim tau licas? Raws li tau hais dhau los, kua taum pauv muaj cov vitamins E thiab B pab pawg, tsis tseem ceeb thiab tseem ceeb amino acids (protein), cov zaub mov (potassium, hlau, calcium, phosphorus) thiab lwm yam muaj txiaj ntsig zoo. Qhov no ua rau cov khoom siv ua kua (taum pauv, nqaij taum, nqaij taum, kua ntses) yooj yim kom zom. Lawv muaj ntau cov zaub protein thiab cov roj ntsha ua haujlwm zoo.
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Siv cov tshuaj tseem ceeb hauv cov taum pauv thiab qe cia txo cov qib roj cholesterol, txhim kho cov txheej txheem hauv lub cev hauv lub cev. Ua ke nrog kev tawm dag zog, cov khoom siv no pab tsis tsuas kom tshem tawm qhov hnyav tshaj, tab sis tib lub sijhawm kom tsis txhob poob lub cev nqaij daim tawv. Muaj ntau cov pluas noj kua zaub mov, ua tsaug uas koj tuaj yeem poob ceeb thawj, ua kom cov leeg nruj, tshem tawm cov cellulite thiab tshem tawm edema. Kev noj zaub mov soy yog txoj hauv kev noj qab nyob zoo thiab muaj lub cev zoo.
Dab tsi yog qhov muaj txiaj ntsig ntawm cov khoom noj taum?
Kev noj nqaij taum tsis txhais tau tias koj yuav tsum tau noj kua zaub nkaus xwb. Lub hauv paus ntsiab lus yog siv cov lus piv txwv ntawm cov khoom siv dav. Piv txwv li, mis nyuj zoo tib yam yog hloov nrog mis kua taum, hmoov nplej - nrog kua ntses, nqaij nyug, nqaij qaib, nqaij npuas - nrog rau cov kua ntses. Hais txog qhov kawg, qhov no tsuas yog xaiv tau, vim hais tias qee hom nqaij yog cov tsis tshua muaj sijhawm thaum ua noj kom raug.
Muaj ntau cov khoom noj muaj kua ntau ntau, tab sis nyob rau hauv txhua rooj plaub, koj yuav tsum ua raws li cov qauv no:
- Noj ntau, tab sis, hauv qee qhov me me (200 g ib pluag noj). Yuav tsum muaj 4-5 pluag mov.
- Koj yuav tsum haus tsawg kawg 1.5-2 litres cov kua ib hnub. Ntxiv nrog rau dej, tshuaj yej ntsuab tau txais kev tso cai, tab sis tsuas yog tsis muaj qab zib ntxiv rau.
- Cov ntsev yog hloov nrog kua ntses.
- Nws raug tso cai kom siv cov txiv roj roj, kua txiv qaub los yog kua ntses ua kua rau hnav khaub ncaws tais thaum lawv npaj. Tsis muaj tsiaj rog thiab cov ris tsho hnav raws li lawv.
- Cov zaub mov yuav tsum muab faus lossis tsuas yog muab ci rau hauv qhov cub xwb. Ua noj yuav siv tau, tab sis kib yog qhov txwv tsis pub ua.
- Tseg cov kua zaub maj maj rau kev tswj kom pom.
Hauv paus ntawm cov khoom noj
Lub hauv paus ntawm cov zaub mov taum yog taum, mis, tofu cheese, nqaij taum. Cov kua zaub no tau tso cai ntxiv nrog lwm cov zaub mov. Thaum lub sij hawm ua kua nqaij, koj yuav tsum tsis txhob muab:
- zaub (txiv lws suav, dib, carrots, beets, kua txob, zaub qhwv);
- txiv hmab txiv ntoo thiab cov kua txiv hmab txiv ntoo los ntawm lawv (kiwi, plums, txiv lwg txiv ntoo, txiv apples);
- nceb;
- cereals (oatmeal, buckwheat, nplej xim av);
- cov txiv hmab txiv ntoo qhuav (qhuav apricots, prunes);
- legumes (taum ntsuab, taum pauv);
- mov ci (rye los yog xaum cereal), mov ci tag nrho.
Cov khoom noj no yuav tsum muaj nyob hauv qhov khoom noj. Ib zaug ntxiv, lawv tsis tuaj yeem kib. Cov khoom noj pluas noj yog ci, hau lossis ncu cov khoom noj.
Tseem Ceeb! Cov khoom lag luam hauv qab no yog nruj me ntsis txwv: chocolate, zaub hmoov qab zib, cocoa, nplej zom, nplej dawb, rog nqaij thiab ntses. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tso tseg cov dej cawv thiab cov dej cawv hauv lub cev, ntuj ua thiab kas fes sai sai, qab zib thiab ntsev. Tshem tawm cov zaub mov qab ntsev, cov khoom noj uas haus luam yeeb, cov khoom noj ceev thiab cov zaub mov yooj yim los ntawm cov khoom noj.
Ua ntej pib ua kua taum pauv, peb pom zoo kom sab laj nrog cov kws tshaj lij. Nws yuav pab koj tsim cov khoom noj txhua hnub, txiav txim siab lub sijhawm noj, nyob ntawm seb koj xav poob pes tsawg phaus. Tus kws tshaj lij yuav piav qhia yuav ua li cas kom tawm hauv cov kua zaub thiab qhia cov tsiaj ua khoom noj rau hauv cov khoom noj.
Soy cov khoom siv tau txaus siab los ntawm cov kis las rau qhov tseeb tias lawv txoj kev siv rov qab muaj zog ntxiv tom qab ua lub cev hnyav, ua rau lub cev nrog cov tshuaj muaj txiaj ntsig zoo, ua rau muaj lub siab xav nrog qhov tsawg kawg ntawm cov calories. Soy yuav tsis ua mob rau daim duab, tab sis yuav pab txhawb kom rov zoo, poob phaus thiab lub ntsej muag zoo nkauj. Cov khoom no yuav tsum muaj nyob hauv kev noj haus thaum tsis muaj kev sib kis.
